前一陣子，立言翻譯社擴充人員編制，順便就網羅了一名新成員：飛利浦 Saeco Intelia 全自動義式咖啡機。

（上圖截自官網）

就是這位夥伴，甫進公司就成為大紅人。實在是因為立言翻譯社的大家時常在處理文件，而一杯好的咖啡，會是最佳良伴。尤其當高級咖啡豆剛磨出來的香味，縈繞在整間辦公室的時候⋯⋯即使是沒有喝咖啡習慣的人，都能在瞬間精神一振，文思泉湧。

Saeco 是飛利浦義式咖啡機的品牌，而義式咖啡機的優點，就是會使用高壓高溫的方式烹煮咖啡，和滴漏式咖啡完全不同。究竟義式咖啡的口感如何？一起來一探究竟吧。

我們購買的是 HD8751 型號，在網路上訂購之後，飛利浦的特約工程師將親自整箱送來，在公司進行安裝。

咖啡機本體和零配件。

1.5 公升的水箱，足夠立言翻譯公司的大家每天都喝上至少一杯咖啡。

打開電源鍵，咖啡機會自動排水清潔。

看到這個圖示，表示咖啡機已經準備就緒。

事不宜遲，趕快來泡一杯嘗嘗看。

先放一杯左右的咖啡豆量於機器上方的「咖啡豆槽」（右下角圓型部分是咖啡粉槽，注意別放錯了）。我們選擇的豆種，是立言翻譯社附近「豆工房咖啡」咖啡店的「黃金曼特寧」咖啡豆，香氣馥郁口感滑順，值得推薦。

左排一及左排二的咖啡杯圖示的按鈕代表咖啡量的多寡，可以依喜好自行決定。選取一個按鈕按下，機器就會開始磨豆、煮咖啡。

此時將咖啡杯準備好在咖啡出口下方（如下圖)：

香噴噴的義式咖啡出爐了！Saeco 義式咖啡機使用 100% 陶瓷研磨刀片，可以將咖啡豆磨成非常細緻的粉末，再用超高溫高壓的熱水通過磨好的咖啡豆粉，這就是所謂的義式咖啡。而這個過程，會把咖啡豆中不溶於水的油脂乳化出來，變成咖啡菁華乳層（crema），會讓咖啡本身的口感也更細緻、香醇、濃郁，完全不是一般滴漏式咖啡可以相比擬的。

如果手邊沒有咖啡豆，其實也可以使用咖啡粉來煮出咖啡。如下圖：

（感謝飛利浦工程師親自教學）

將咖啡粉倒入機器上方的「咖啡粉槽」。

選擇自己需要的咖啡量，看到這個圖示時，就表示機器正以超高溫高壓的熱水為您烹煮咖啡。

由於大家踴躍試喝，1.5 公升的水量馬上被用完了。此圖示表示需要添水。

（感謝飛利浦工程師親自教學）

看到這個圖示，表示要清理咖啡渣了。

平心而論，Saeco 這台咖啡機煮出來的咖啡品質非常優良（當然，咖啡豆的品質也是關鍵）。讓我和愛好咖啡的同事能夠飽滿元氣，維持開心的心情。